Debauve et Gallais, illustre chocolaterie des Rois de France est implantée depuis toujours rue des Saint-Pères dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés à Paris. Les bureaux de la société sont installés au dessus de la boutique, et l’un comme l’autre sont en plein renouvellement, redorant ainsi l’institution historique qu’elle représente. La rénovation de l’étage a pour objectif de transformer un ancien appartement en espaces de bureaux confortables et fonctionnels pouvant accueillir du public dans une salle de réception prévue à cet effet. L’ensemble de ces espaces devront être porteurs de l’identité de marque et de ce qu’elle symbolise, tout en conservant et retranscrivant l’Histoire qui a traversé ces lieux.